Schoko-Kokos-Kuchen
80g Kokosöl mit 150g Kochschokolade schmelzen lassen. 4 Eier mit 80g Birkenzucker schaumig rühren. 200g geriebene Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse) mit 1/2 Packung Weinstein Backpulver sowie eine Prise Salz zugeben und danach die geschmolzene Schokolade unterrühren. Bei ca. 160 Grad für 45 Minuten backen. .
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