MANDEL KEKSERL
Perfekt für Weihnachten, aber auch das restliche Jahr super.
60ml Rapsöl
150g Dinkelvollkornmehl
180g geriebene Mandeln
2 Eier
3 Löffel Cocosmus
80g Birkenzucker
Alles zu einem Teig kneten, 1 Stunden kalt rasten lassen.
Danach nochmal gut durchkneten und ausrollen.
Kekse ausstechen und bei 180 Grad Heißluft ca. 10 Minuten backen.
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